Ez a pikáns sárgarépasaláta édes-édes vinaigrette-tel készül, amely minden falatot feldob. Tálalhatja önmagában, keverheti zöldekkel, vagy használhatja szendvicsek vagy wrapek töltelékének részeként. Tálalás előtt legalább 10 percig hagyja állni, hogy az ízek összeérjenek. A frissen reszelt sárgarépa a legjobban illik hozzá. Reszelje le egy dobozos reszelő nagy lyukain, vagy használja a konyhai robotgép aprítótárcsáját, ha van.
Szezámmentes, Cukorbetegbarát, Diómentes, Tejmentes, Szójamentes, Magas rosttartalmú, Vegetáriánus, Tojásmentes, Gluténmentes
Előkészület: 20 perc
Sütés: 25 perc
Adagok: 2
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 teáskanál só
- 4 csésze aprított sárgarépa
- 2 evőkanál finomra vágott friss metélőhagyma
- 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyemzöldet
Elkészítés
A citromlevet, az olajat, a mézet, a mustárt, a köményt és a sót keverje össze egy közepes salátástálban, amíg krémes lesz, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a sárgarépát, a metélőhagymát és a petrezselymet; forgassuk össze, amíg egyenletesen bevonja. Hagyja a salátát szobahőmérsékleten állni, amíg az ízek összeérnek, kb. 10 percig.
