Ezek a házi sült krumplik édesburgonyával készülnek, amely rostban és A-vitaminban gazdag, amely tápanyag segíthet az egészséges immunrendszer fenntartásában. Anthony Anderson színész szívesen szórja a tetejére az áfonyás-mogyorós morzsát, ami egyszerű, de finom frissítést jelent.
Szezámmentes, Cukorbeteg-barát, Tejmentes, Szója mentes, Szívbarát, Vegán, Vegetáriánus, Gluténmentes
Előkészület: 25 perc
Teljes idő: 25 perc
Adagok: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók
- 1 1/4 font édesburgonya, kockára vágva (1/2 hüvelyk)
- 1 teáskanál extra szűz olívaolaj plusz 1 evőkanál, elosztva
- 2 1/2 evőkanál apróra vágott mogyoró, pirítva (lásd Megjegyzés)
- 2 evőkanál szárított áfonya
- 1/8 teáskanál só plusz 1/4 teáskanál, elosztva
- 1/8 teáskanál őrölt bors
Elkészítés
- Tegyük az édesburgonyát egy nagy lábasba, és adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje. Forraljuk fel nagy lángon. Csökkentsük a hőfokot főzésre, és főzzük majdnem puhára, 6-8 percig. Csöpögtessük le, és papírtörlővel töröljük szárazra.
- Közben keverjen össze 1 teáskanál olajat, a mogyorót, az áfonyát, 1/8 teáskanál sót és borsot egy kis tálban.
- A maradék 1 evőkanál olajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes-magas hőfokon addig hevítsük, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá az édesburgonyát, és szórjuk meg a maradék 1/4 teáskanál sóval. Keverés nélkül főzzük 3 percig, majd keverjük meg, és gyakori kevergetés mellett süssük ropogósra, még körülbelül 5 percig. Tegyük át egy tálba, és szórjuk meg az áfonyás-mogyorós keverékkel.
Megjegyzés
A legjobb íz érdekében pirítsa meg a diót, mielőtt felhasználja a receptben. Az apróra vágott diót egy kis száraz serpenyőbe téve, közepesen alacsony hőfokon, állandóan kevergetve pirítsa 2-4 percig, amíg illatos nem lesz.
