Ez az egyszerű céklasaláta recept mindössze néhány hozzávalót használ, hogy egy kellemes köretet hozzon létre. A pörkölt cékla édes, földes és aromás ízt ad, amely ebben a saláta köretben ragyog.
Alacsony szénhidráttartalmú, Tejmentes, Alacsony hozzáadott cukortartalmú, Magas rosttartalmú, Vegetáriánus, Gluténmentes, Alacsony kalóriatartalmú
Előkészület: 15 perc
Teljes idő: 1 óra 45 perc
Adagok: 8
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók
- 2 font cékla (5-6 közepes)
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál sherry- vagy fehérborecet
- ½ teáskanál dijoni mustár
- ½ teáskanál méz
- ½ teáskanál só
- Frissen őrölt bors, ízlés szerint
- 1 szár zeller, apróra vágva
- 1 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 200˚C-ra. Osszuk szét a céklát 2 fóliadarab között; a széleket hozzuk össze, és gyűrjük össze, hogy csomagot kapjunk. Addig sütjük, amíg a cékla egy kés hegyével megszúrva éppen csak megpuhul, kb. 1 1/4 óra alatt. Csomagoljuk ki a céklákat, és hagyjuk kihűlni.
- Közben az öntethez keverjük össze az olajat, az ecetet, a mustárt, a mézet, a sót és a borsot egy kis tálban.
- Amikor a cékla már eléggé lehűlt ahhoz, hogy kezelni tudjuk, húzzuk le a héját. Vágjuk 1/2 hüvelykes kockákra, és tegyük egy nagy tálba. Adjuk hozzá a zellert, a mogyoróhagymát és az öntetet; forgassuk össze, hogy jól bevonja. Szobahőmérsékleten vagy hűtve tálaljuk.
