Az ánizsos édeskömény és a lédús cseresznyeparadicsom remekül kiegészíti a lazacfilé gazdagságát.
Tejmentes, Tojásmentes, Gluténmentes, Egészséges, Mogyorómentes
Előkészület: 20 perc
Sütés: 25 perc
Adagok: 2
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók
- 2 közepes édesköményhagyma
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
- 1 citrom héja és leve
- 175 g cseresznyeparadicsom
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 lazacfilé, egyenként kb. 175 g
- néhány fekete olajbogyó (nem kötelező)
Elkészítés
- Melegítsük fel a sütőt 180C/ventillátor 160C/gáz 4-re. Vágjuk le az édesköményt, és tegyük félre. Vágjuk félbe az édesköményhagymákat, majd mindkettőt vágjuk 3 karikára. Forrásban lévő sós vízben 10 percig főzzük, majd jól lecsepegtetjük. Az édesköményszálakat durvára vágjuk, majd összekeverjük a petrezselyemmel és a citromhéjjal.
- A lecsöpögtetett édesköményt terítsük szét egy sekély tűzálló tálban, majd adjuk hozzá a paradicsomot. Locsoljuk meg olívaolajjal, majd süssük 10 percig. Fektesse a lazacot a zöldségek közé, locsolja meg citromlével, majd süsse további 15 percig, amíg a hal épp csak átsül. Szórjuk rá a petrezselymet, és tálaljuk.
