Tinola (Fülöp-szigeteki gyömbéres-fokhagymás csirkeleves) (GM,TM)
A Tinola, egy vigasztaló filippínó leves, amelyet sok gyömbérrel és fokhagymával fűszereznek, számtalan változata létezik a Fülöp-szigeteken. A leveshez malunggay leveleket (más néven moringa) használnak, amelyek frissen vagy fagyasztva kaphatók az ázsiai piacokon. A bok choy jó helyettesítője. Nyugodtan növelheti a fokhagyma és a halszósz mennyiségét, hogy még ízletesebb legyen a leves. Tálalja ezt az…